Eustache Le Sueur nacque a Parigi nel 1617. Le sue prime opere risentono dello stile del maestro, Simon Vouet, che gli affidò nel 1642 la commissione di otto composizioni, tratte dall'Hypnerotomachia Polophili, per i Gobelins.
Tra i suoi numerosi dipinti, di stile classico, si ricordano la Storia di Tobia (Louvre), i 22 quadri della Vita di San Bruno, San Paolo a Efeso per la chiesa di San Gervais a Parigi.
Morì a Parigi nel 1655.
Ratto di Ganimede