Salomone Rossi contribuisce allo sviluppo della musica profana di estrazione popolare e all'evoluzione del madrigale in modo molto singolare: detto l'ebreo di Mantova per le sue origini giudaiche, fu il primo ad introdurre lo stile polifonico nella salmodia ebraica, in cui l'unica forma musicale prevista era una monodia eseguita dal celebrante. Inoltre sviluppò soprattutto la forma del madrigale accompagnato da organici strumentali complessi e la forma della sonata a tre, la cui paternità è attribuita a lui.
Il primo libro delle sinfonie e gagliarde a cinque (Venezia, 1607), Gagliarda detta Zambalina
Fu attivo come direttore dei due ensemble presenti alla corte dei Gonzaga e costituì un duo con il cantante, danzatore e violinista ebreo Isaac Massarano. Si dice che il duo fosse richiesto in tutte le corti italiane e che la loro musica intrattenesse e facesse danzare tutti i più nobili signori del tempo. A tale scopo Rossi si dedica alla composizione di svariati libri di balletti, tra i quali era molto in voga la gagliarda, una danza a carattere vivace e incalzante di origine spagnola.
Il primo libro delle sinfonie e gagliarde a cinque (Venezia, 1607), Gagliarda detta Norsina