Destouches è l'autore del balletto Les Elements, nel quale il giovane Luigi XV debuttò a soli 13 anni come danzatore alla Tuileries: è uno degli ultimi grandi balletti di corte poichè questo genere, dopo la grande stagione avuta sotto Luigi XIV, tramonterà a causa di una certa indifferenza da parte del nuovo sovrano per la danza e dell spostamento del centro delle attrattive e degli intrattenimenti aristocratici da Versailles a Parigi.
Dal balletto Les Elements, Air I pour les néréides
Inizia la grande stagione del melodramma francese, che ha il suo cuore pulsante nell'Opera di Parigi. Destouches non si sottrae alla nuova tendenza e compone numerosi melodrammi tra cui Callirhoè.
E'un'opera in cinque atti su libretto di Pierre Charles Roy e fu rappresentata per la prima volta nel 1712 all' Academie Royale de Musique a Parigi, e in seguito rimaneggiata nel 1743 , quando fu rappresentata all' Opera con un nuovo drammatico finale, più affine a quelli carichi di pathos e forti emozioni delle opere italiane.
Coro dall'opera Callirhoè