Le bevande nella alimentazione barocca

Le bevande sono da sempre alimento essenziale nella storia dell'uomo e nell'epoca moderna si evolvono verso una forma definitiva molto simile a quella odierna.

Tra seicento e settecento vengono introdotti i prodotti di uso quotidiano come caffè, té e ciocclato mentre la produzione di vini e liquori si perfeziona realizzando lo champagne, il porto e i ratafià.

In epoca moderna nascono i primi caffè e le sale da tè mentre si moltiplicano le osterie e i luoghi di socializzazione dove gustare le bevande.

Non mancano le ricette medicamentose che legano il potere dell'alcol ad erbe salutari per alleviare i malanni. Le ricette del tutto empiriche a volte hanno qualche efficacia ma per di più servono da purgante.